Le Matcha désigne un genre de Thé Vert Japonais bien particulier. Matcha signifie « thé finement broyé » ou « poudre de thé ». Il s’agit donc d’un thé qui a été réduit en poudre et qui est mélangé avec de l’eau chaude. Il peut encore être mélangé à d’autres ingrédients pour des recettes de cuisine (crème glacée, gâteau, smoothie, etc). Ce type de thé n’est pas seulement préparé d’une manière spéciale, il offre également des bienfaits exceptionnels pour la santé.